猪肝
500g
1. 要准备些神马原料呢？泡椒、莴笋、青笋头、芹菜、猪肝、餐餐香。
2. 肝片也是要上料腌一下滴，来一点生粉和盐。这样肝片会比较入味，而且嫩度刚刚好哟！
3. 莴笋，青笋、芹菜都要过水焯一下哟。
4. 大碗肝片，主角当然是肝片啦！锅内加油烧热，然后把事先腌好的肝片放进去，翻炒一下，之后捞出来，备用。
5. 肝片与泡椒才是完美搭档好吗？于是，泡椒也加入了进来，为了方便入味，这里也加了一些之前准备好的剁椒哦。
6. 妙方闪亮登场！山椒鸡丁酱与泡椒一起翻炒，给不同类型的味道，做了一个混搭，瞬间就椒香四溢了！
7. 这个时候再加一点醪糟，更是给这道菜带来一些别样的味觉感受！
8. 最后呢，加一些盐、味精、胡椒粉、料酒调味，把焯过水的蔬菜和肝片都下锅，猛火翻炒，然后就可以出锅啦！